江西米粉、贵州米粉、广西螺蛳粉、常德米粉、绵阳米粉……6月11日至15日，第一届中国米粉节在江西南昌顺利举行。各式各样的米粉现场“凉拌”或“开煮”，甜酸香辣的各类米粉调味品让人目不暇接，展现的米粉全产业链和各地米粉美食文化，让人们在现场不仅获得了有关米粉的一站式体验，也为广大市民奉上了一场“舌尖上的盛宴”。

美味的米粉美食让食客流连忘返

人气爆棚

超八十万人次打卡“米粉节”

米粉王者挑战赛、米粉美食大篷车巡游、江西米粉0元起拍、啤酒电音节、免费海量优惠券……第一届中国米粉节在主会场、主展区的活动精彩纷呈，在南昌融创文旅城、万寿宫历史文化街区、胜利路步行街、安义古村等分会场的活动，也吸引了许多业内人士和游客前来“打卡”。

“南昌籍明星邓超和刘涛，都曾在微博上晒过南昌米粉和南昌特色小吃，光看图片就很有食欲，很想尝尝。”6月13日，深圳市民姜文惠与朋友一起来南昌旅游，特别安排了“打卡”米粉节。“白天我们去了南昌融创文旅城，晚上到了万寿宫历史文化街区，两个分会场的米粉节体验感各异，每个点有每个点的特色。”

不少老年人也是米粉节忠实的粉丝。退休老人陈梅芳笑着说：“我孙女很喜欢吃螺蛳粉，所以我还约了社区的好姐妹一起来米粉节现场看看，感觉摊位特别多，品牌也很多。”一旁的刘迷香老人一边点头一边笑着说：“我买了一些米粉原辅料，一小包一小包的，这样平时在家也可以自己做。”

相关数据显示，米粉节期间，各大展区累计吸引人流量80.65万人次，其中绿地国际博览中心15.1万人次、南昌融创文旅城16.1万人次、万寿宫历史文化街区19.8万人次、胜利路步行街18.4万人次、安义古村和安义米粉小镇11.25万人次。342家企业在线展示销售，100余家企业参与在线团购和直播带货等活动。

商家展示令人垂涎欲滴的米粉

全产业链

准确把握米粉产业新机遇

米粉产业发展大会、产销对接会、技能竞赛、供应链峰会……这些都是第一届中国米粉节的热词。作为规模创全国米粉行业展会之最的第一届中国米粉节，成为了全国米粉行业大交流、促进产业大发展的新平台。

此次米粉节是促进全国米粉行业交流合作、唱响江西米粉品牌、做大江西米粉产业的重要抓手，也是宣传推广以江西米粉为代表的赣菜名菜、名小吃的重要行动。米粉节以“中国米粉 味聚江西”为主题，聚焦米粉消费与米粉产业，立足新发展阶段，推进餐饮业供给侧结构性改革，通过论坛研讨、展览展示、投资合作、竞赛交流等方式，充分展示中国米粉历史进程、文化内涵、发展成果，深化国内外米粉行业交流合作，推动米粉产业实现高质量发展，助力商贸消费提质扩容和创新转型。

此次米粉节共设置4大板块、25项主要活动，展览展示面积超3万平方米，其中主展区2.5万平方米，省内外参展企业550家，摊位数近1000个，涵盖米粉原辅料、生产、加工、销售、餐饮等全产业链条。

“第一届中国米粉节为我们搭建了一个良好的交流和学习的平台，是一个米粉产业的盛会。”万方圆新媒体运营主管黄飘云说，行业交流会不仅设有在线直播，还实现了线下体验和线上展示深度融合，搭建了行业社交平台、信息平台和贸易平台，让世界各地观众可以同时畅享米粉节行业最先进的技术和理念。据不完全统计，米粉节期间实现成交额1.5亿元，达成意向合作2.6亿元。

全新“网红”

南昌米粉“C位”强势出道

小米粉，大产业。第一届中国米粉节通过系列活动，极大提升了江西米粉的影响力，也让南昌米粉释放了更加广泛的影响力，成为网红爆款。

“南昌米粉”作为赣菜十大名小吃之一，早已成为南昌市民餐桌必备和各地游客来昌的“打卡美食”。举办第一届中国米粉节，既是宣传中国米粉文化、激发餐饮消费的内在要求，也是促进南昌米粉产业发展、推动消费升级的迫切需要。作为承办城市，南昌市紧扣“办好展会、办出特色、办出水平、办出成效”总要求，着力围绕“在展示展销上求创新”“在规格规模上求突破”“在特色品牌上求亮点”三方面提升活动实效和水平。米粉节期间，南昌市以“一汤一粉一座城，有滋有味有南昌”为文化内核开展特色活动，设置了南昌米粉文化展示馆，展示了南昌米粉的历史文化和悠久的生产工艺技术。同时，在南昌融创文旅城、万寿宫历史文化街区、胜利路步行街、安义米粉小镇、安义古村等地设分会场开展形式多样的活动，确保活动不断，精彩纷呈，全城互动。

据饿了么平台数据显示，最近一个月时间里，江西米粉外卖综合订单量和销售额较去年同期均增长了150%。在饿了么平台热销的米粉产品中，江西米粉、南昌米粉的热销单品数和订单量均居全国第一。对于南昌而言，南昌米粉就是城市饮食文化的代表之作。如今的南昌米粉，已经成为了南昌乃至江西的一张名片和文化载体。

“一汤一粉一座城，有滋有味有南昌。南昌米粉历史悠久、制作讲究、品类繁多、口味丰富，既是赣菜的重要组成部分，也是南昌的一张绚丽的名片。”南昌市商务局党组书记、局长陈建军表示，南昌市将南昌米粉产业发展作为“一市一品”重点工作来抓，加大对南昌米粉产业的扶持力度，培育壮大本土米粉产业龙头企业，引进产业带动力强、行业影响力大的米粉产业头部企业，引进米粉产业相关专业人才，提供更高效能的政务环境、更具活力的市场环境、更加公平的法治环境、更可预期的政策环境和更优品质的人居环境，营造更加开放包容的发展环境，大力推动南昌米粉走品牌化、专业化、规模化道路，进一步向世界推广南昌米粉品牌。

来源：南昌日报

作者：万敏 马悦